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深圳西点烘焙教你巴斯克芝士蛋糕怎么做?

巴斯克芝士蛋糕来源于著名的美食圣地,法国与西班牙交界的一个地区:巴斯克。这款蛋糕独一无二的外表焦黑内里绵密顺滑口感,让它成为ins上的热门,非常浓郁的芝士味、入口即化,芝士控必须尝试下!

做法简单新手友好,所有材料混合均匀烤就可以了。巴斯克其实是一款半熟重芝士,口感细腻顺滑,芝士味浓郁,一口就爱上!

首先,我们要准备以下材料:

1、奶油奶酪330克

2、淡奶油130克

3、糖110克

4、鸡蛋110克

5、盐1克

6、香草精8克

做法:

1、 烤箱预热230度,油纸一张,6寸戚风模具一个

2、 直接铺进模具里,如果不喜欢折痕,可以裁个圆铺下面,再裁出围边围在四边。

3、 用可以进微波炉的容器,称出奶油奶酪,加入盐

4、 加入糖,糖用细砂糖,绵白糖都行,能加热融化的就行

5、 微波炉加热30秒,拿出来搅拌一下看看,不够再加热,搅顺滑

6、 加入室温的淡奶油,如果太凉,也可以微波炉加热个30秒,摸着不凉就行,加入搅匀

7、 三个常温鸡蛋,如果太凉,泡一会温水再磕出来

8、 加入芝士糊搅匀

9、 加入香草精, 搅匀

10、 倒入铺了油纸的模具里,入预热好的烤箱中上层。把油纸往模具边上折下来避免着火。烤25分钟,时间是参考哦,拿出来的时候,蛋糕糊是可以晃动的才对。到时间如果顶没黑,关了下火,再烤一会,烤老了,出炉会凹陷!

11、 表面焦黑就可以出炉,时间只是参考。喜欢整个蛋糕均匀上色的,把边往模具外面翻一下,

12、 出炉冷却到室温,带模具入冰箱冷藏,着急吃就两小时,最好过夜,脱模切块,有油纸脱模很容易。热刀切,切面才会漂亮哦!

以上就是深圳西点培训告诉你巴斯克蛋糕的做法 。简单好吃,你学会了吗~

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