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深圳烘焙培训分享给大家雪媚娘的独家配方

雪媚娘因Q弹香甜软糯的口感而闻名,胖嘟嘟的雪胖子!下面跟深圳烘焙培训一起来做吧。

雪媚娘皮:

①糯米粉:50g、①玉米淀粉:20个g、①白糖:10g、①牛奶:80、②黄油:15g

雪媚娘馅:

①淡奶油:130g、①白糖:10g芒果 \ 草莓 \ 奥利奥(可以根据个人喜欢的口味去选择)

手粉:

糯米粉:30g

深圳烘焙培训

皮的操作步骤:

1、将①部分混合搅拌均匀后过筛

2、封上保鲜膜,表面扎孔

用微波炉中高火4分钟或用蒸锅蒸20分钟

3、将②黄油部分加入到蒸好的①用软刮刀翻拌均匀

4、待温度降至手可以触摸时

带上手套揉搓至完全融合与黄油揉至融合

5、包上保鲜膜放进冷藏冰箱松弛保鲜膜包好放冷藏半小时

6、手粉部分的糯米粉用不粘锅(平底锅)炒熟,电磁炉使用300的火。

7、拿出松弛好的皮搓成长条,分切为30g/1个

切好的皮切面两边粘上手粉,擀成圆

雪媚娘馅操作步骤:

打发馅部分的奶油,装入裱花袋,挤入皮中,中间加入喜欢的口味,包起来。

以上就是深圳烘焙培训分享给大家的雪媚娘的独家制作配方了,大家学会了吗?想学习更多烘焙知识,可以咨询我们哦。

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