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你不可不知的色彩知识|学蛋糕必备

何为养眼?意思就是看起来舒服,视觉效果协调,给人以美的享受的感觉,蛋糕的高级,来至于它的配色。眼球经济,想要获得吸引消费者的注意,色彩的搭配至关重要,现在不单单只在蛋糕上讲究颜色搭配,在我们生活很多方面同样也需要注意的,各行各业都需要。

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那么,到底该怎么选择和搭配蛋糕色彩呢?蛋糕色彩搭配又有哪些小技巧和禁忌?美斯烘焙学院来告诉你,以下划重点哈~

你不可不知的色彩知识|学蛋糕必备

首先我们要先了解基础的色彩知识

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1:三原色

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指红、黄、蓝三色、是色彩的最基本单位,三色互相混合后分别产生橙、绿、紫三个二次色,三色等量混合后变成黑色

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2:色相

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指色彩所呈现出来的质的面貌,如红、橙、黄、绿、青、蓝、紫六种色相。

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3:冷暖色系与适合人群

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众所周知,不同的色系所表达出来的风格适合的人群也都是不一样的。红、橙、黄是暖色调,给人温暖或火热感觉的色彩;蓝、绿、紫为冷色调,给人清凉或冰冷感觉的色彩;黑、白、灰为中色调,常常在色彩中起间隔和调和的作用。同时,在不同的季节,蛋糕色彩的选择也有变化,一般夏天以冷色居多,可以多用绿、白、黑、蓝等颜色,这样能带给消费者凉爽愉悦的感觉;冬季则多用黄、红、粉等暖色调,或其它暖色,这样能给顾客带来温暖的感觉,刺激食欲。所以在制作蛋糕之前则需要先把外层的色调选定好。

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打个比方:顾客想送个蛋糕给老师、同事或者朋友,一般以冷色调为主,因为冷色系会显得正式和高雅,也能表达尊敬和真诚的情意,且会显得更清秀脱俗、高雅、纯洁。而如果是庆祝春节、儿童节、祝寿等的蛋糕,暖色系会显得活泼热闹一些,更加适合一些。

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你不可不知的色彩知识|学蛋糕必备

下面,根据色彩含义选择色彩

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红色代表热烈、热情

橙色代表温暖、引人食欲

黄色代表希望、高贵

蓝色代表无限、深远、永恒

绿色代表青春、和平、环保

紫色代表浪漫、优雅

黑色代表刚健、稳重

白色代表纯洁、神圣

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蛋糕调色时的禁忌

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1、色彩不能过重

随着社会的发展,消费者对于食品安全越来越看重,因此,浓墨重彩的蛋糕反而不受消费者欢迎,我们在做蛋糕时,千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量,这样不仅没了食欲,还显得很土,反而会引起消费者对食品安全的担忧。

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2、色彩不能过多

一般,一款蛋糕的搭配色彩不要超过三种,否则会显得太过花哨(彩虹蛋糕除外)。最好能分清主色和点缀色,蛋糕整体主色为一、两种颜色最多三种,点缀色可以多一些,较重一些

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3、混色率不要超过五种

太多了调和出来的颜色可能就没那么好看了,当然,如果你对色彩搭配非常精通,那就自己随意发挥

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要遵循蛋糕色彩搭配和谐原理

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通常要避免的色彩搭配,是红黄搭配,红紫搭配,这些比较亮的颜色最好不要选择,而粉红色是最保险的颜色,作为打底色也行

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